Pacificaffe - Mexico Chiapas Finca Montegrande (250g)

Finca Montegrande a Sierra Madre hegység lábánál, Jaltenango, Chiapas régiónál helyezkedik el, mely Mexikó legdélebbi állama, ami keletről Guatemalával, délről pedig a Csendes-óceánnal határos. A mai napig mért teljes terjedelme 340 hektár. A Finca Montegrande 1917-ben alakult, melyet azóta már a tulajdonosok harmadik generációja működtet.  Az önfenntartás és a környezetről való gondoskodás az első számú prioritásuk, ily módon, a gazdaság hidro-elektromos művekkel termel elektromos energiát az feldolgozási folyamatokhoz. Sőt mi több, a nedves feldolgozó csak 5%-át használja a hagyományos vizes malmok által használt megszokott vízmennyiségnek. A felszínre jövő kávépépet komposztálják, és természetes trágyaként használják fel. Kétszáz állandó és nagyon motivált munkás megteszi a tőle telhetőt, hogy a Finca Montegrandét Mexikó egyik legtermékenyebb kávé gazdaságaként tartsa fent.

Eredet: Mexico

Régió: Jaltenango, Chiapas

Farm: Finca Montegrande

Termelt fajta: Arabica 
Magasság: 1,100 méter

Fajta: Red and Yellow Catuai

Szüret: decembertől-április

Feldolgozás: Nedves