Kenya Marumaru PB Plus 250g

A kávé nagy része Közép-Kenyából származik, amely terület a kávé kivételes minőségéről és összetettségéről híres. Kenya azonban körülbelül 10 különböző kávétermő régióval büszkélkedhet. Ez a mosott „Marumaru” az Embu régióból származik, amely az azonos nevű városról kapta a nevét, amely a Kenya-hegy lejtőin található, Nairobitól mintegy 125 kilométerre északkeletre. Embuban a gazdák többsége kisbirtokos, akik kávét és teát is termesztenek haszonnövényként.


Kenyában a kávét a babméret és a minőség kombinációja alapján osztályozzák. Például az AA a nagyobb, 18+ szitaméretű babokra vonatkozik, a PB pedig a borsóbogyókra, amelyek egyetlen kávébabot termesztenek kettő helyett egy kávécseresznyében. A szüret során a gazdák csak a legérettebb bogyókat választják ki, és kézzel szedik le. Ezt követően a kávészemeket válogatják, erjesztik, mossák és osztályozzák. Ezután a pergament kiterítik a napra száradni. Miután a kívánt nedvességtartalom elérte a 10,5-11,5%-ot, a pergamentet megtisztítják, osztályozzák, majd újra válogatják, végül pedig előkészítik a szállításra.

Kenya Marumaru