Pacificaffe - Indian Monsooned Malabar 250g

Leírás

Eredete 1800 -as évekre nyúlik vissza, amikor fából készült hajókon, a zöld kávébabokat tartalmazó zsákokkal hónapokig vitorláztak a monszun széllel Indiából Európába. Az út során, az éghajlat páratartalma és a tengeri szél együttesen okozta a kávé halványsárga jellegzetes színét.
Amikor a szállítást korszerűsítették, észrevették, hogy a kávébab, ami a modern szállítással érkezik a kikötőbe, elvesztette jellegzetes lágy ízét és zamatát.
Így egy alternatív szimulált eljárás került bevezetésre, hogy megteremtsék a feltételeket a szüretelt babok számára.
India délnyugati partján, a monszun hónapokban jól szellőző raktárakban hetekig várják, hogy az átalakulás végbe menjen, s elnyerjék jellegzetes íz világukat és aranysárga színűket.

Cup profile

max. 5 csillag 

Test: *****

Savasság: **

Aroma: ****

Cupping

Fűszeres, földes, füstös, dohány és fás jegyek, közepes test, közepes savasság jellemzi. Szilárd ízek karamellás jegyekkel. Kakaózamatok, hosszú lecsengéssel meleg, szirupos érzetet kelt a szájban.